Ode an die Aubergine

LILA, LECKER, LEIDER GEIL Die Aubergine ist ein kleines Paradoxon: roh störrisch, gekocht sanft, tröstend und überraschend vielseitig. Und genau darin liegt ihr Zauber. Dieses Buch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Weltreise , auf der die Aubergine nicht auch dabei ist - sondern die Hauptrolle spielt. Ob Sie längst zu den AuberginenLiebhabern gehören oder bisher dachten, sie sei schleimig, fettig oder zäh: Hier lernen Sie, wie man sie wirklich zähmt. Mit jedem Rezept zeigt sie ein neues Gesicht - mal rauchig und herzhaft, mal frisch und leicht, mal als Star in Dips , Salaten oder warmen Gerichten, die nach mehr schmecken als nur 'Gemüse'. GREIFEN SIE ZUR AUBERGINE - UND LASSEN SIE SICH ÜBERRASCHEN, WIE GUT 'LILA' SCHMECKEN KANN. 80 internationale Klassiker & kreative Newcomer - Aubergine einmal um die Welt Vielseitige Rezeptkapitel: Aromen, auf die Hand, bei Tisch, Salate & Dips plus Grundrezepte Für Lovers & Haters: mit Techniken und Ideen, die die Aubergine von Grund auf neu erlebbar machen

Jigal Krant ist Food-Journalist, Fernsehkoch und Radioproduzent. Sein Debüt 'TLV - Rezepte und Geschichten aus Tel Aviv' wurde mit dem Goldenen Kochbuch 2018 ausgezeichnet. Als regelmäßiger Koch der Fernsehsendung 'Koffietijd' hat er die breite Öffentlichkeit mit der köstlichen Küche von Tel Aviv bekannt gemacht. Zuletzt erschien von ihm der Titel 'Tel Aviv vegan'.

Aubergine neu gedacht